Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger bio ?

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Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par Kerniou » mar. 10 juin 2014, 10:32

Merci.
Il vaut mieux se montrer vigilant avec le bio industriel qui garantit, certes, la qualité du produit mais pas toujours la proximité des transports ...
Se méfier du bio industriel espagnol où les contrôles sont laxistes et où les cahiers des charges n'est pas toujours, voire peu respectés.

Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par cath1250 » dim. 08 juin 2014, 14:03

c'est un documentaire qui dénonce les dérives. quoi de plus normal, dès lors que les gens tentent de se tourner vers des produits plus sains, l'industrie va tenter de répondre à leurs attentes. et donc, il convient de discerner nos achats. bio local, oui, bio venant de plusieurs centaines de kilomètres, marchandises non contrôlées ou corruption possible, on fait payer au consommateur du non bio qui ne l'est pas à un prix excessif.

Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par Kerniou » sam. 07 juin 2014, 16:46

Je n'ai pas pu voir cette émission.
Quelqu'un l'a-t-il regardée ?

Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par Toto » mar. 03 juin 2014, 20:56

Documentaire Arte maintenant : Produire bio, un business comme les autres?

Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par Silica » jeu. 29 mai 2014, 17:45

Peccator a écrit :
Silica a écrit :Attention cependant aux cuits-vapeur en plastique ! Des produits toxiques (type bisphénol) peuvent aussi se glisser dans les aliments pendant la cuisson.
Le plus simple/sain c'est le cuit-vapeur en inox type casserole percée qu'on rajoute au dessus d'une autre casserole : on peut faire cuire les pâtes et les légumes en même temps et en plus ça prend moins de place
... et au passage, on récupère dans les pâtes ce qu'on aurait ôté des légumes... Malin ! ;)
Ah oui, c'est vrai, c'est un peu con ce que je disais :zut:

Je fais tout en bio en fait :oops: Je ne m'étais pas posée cette question.

Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par cath1250 » jeu. 29 mai 2014, 17:16

mon cuit vapeur est un électro de bonne marque (cher), complètement en inox.
il a deux étages, je n'en utilise qu'un, si j'utilise les deux, c'est que l'étage du dessus contient du bio (sinon, le bas est arrosé de "crasses")

Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par Peccator » jeu. 29 mai 2014, 16:29

Silica a écrit :
cath1250 a écrit : savez vous que cuire vos légumes dans un cuiseur vapeur (vapeur douce de préférence) fait tomber les pesticides et autres produits indésirables dans l'eau du bac (jeter donc surtout toujours cette eau)?
Attention cependant aux cuits-vapeur en plastique ! Des produits toxiques (type bisphénol) peuvent aussi se glisser dans les aliments pendant la cuisson.
Le plus simple/sain c'est le cuit-vapeur en inox type casserole percée qu'on rajoute au dessus d'une autre casserole : on peut faire cuire les pâtes et les légumes en même temps et en plus ça prend moins de place
... et au passage, on récupère dans les pâtes ce qu'on aurait ôté des légumes... Malin ! ;)

Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par Silica » jeu. 29 mai 2014, 15:38

cath1250 a écrit : savez vous que cuire vos légumes dans un cuiseur vapeur (vapeur douce de préférence) fait tomber les pesticides et autres produits indésirables dans l'eau du bac (jeter donc surtout toujours cette eau)?
Attention cependant aux cuits-vapeur en plastique ! Des produits toxiques (type bisphénol) peuvent aussi se glisser dans les aliments pendant la cuisson.
Le plus simple/sain c'est le cuit-vapeur en inox type casserole percée qu'on rajoute au dessus d'une autre casserole : on peut faire cuire les pâtes et les légumes en même temps et en plus ça prend moins de place !

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Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par cath1250 » jeu. 29 mai 2014, 14:50

les aliments bio sont plus sains, de par leur absence de pesticides. Mais manger bio, si l'on se dirige vers les plats préparés, les aliments avec index glycémique élevés et si on mange en surabondance, effectivement, ce ne sera pas un gage de meilleure santé.

c'est comme celui qui se lance dans le végétarisme sans s'informer et qui se contente de supprimer la viande. .... les frites (à l'huile végétale), les chips, les biscuits, etc... c'est végétarien... donc, on peut manger mal et avoir des soucis de santé en étant végétarien...

perso, je choisis le bio quand il est accessible (prix) et qu'il n'est pas complètement flétri (y a des magasins où on vous vendrait bien des légumes pourris). Sinon, je prends du non bio... savez vous que cuire vos légumes dans un cuiseur vapeur (vapeur douce de préférence) fait tomber les pesticides et autres produits indésirables dans l'eau du bac (jeter donc surtout toujours cette eau)? voilà une manière de rendre vos légumes un peu bio. les nettoyer aussi avec du bicarbonate de soude est bien aussi....

Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par Kerniou » dim. 25 mai 2014, 19:05

Souvent, les produits équitables sont bio.
En France les études sont menées par les fabricants de produits chimiques, l'état ne les finance pas. Donc les firmes, comme Monsanto qui fabriquent les produits chimiques font des tests. lls font des cultures en laboratoire pendant trois mois et ne constatent aucun désordre cellulaire : donc le produit est sans danger.
SAUF que les désordres cellulaires n'apparaissent pas avant 19 à 22 mois de culture, selon les produits ...
Un cancer se déclenche au bout de 10 à 15 ans ... Le laps de temps est long et les chercheurs employés par les chimiquiers ne font pas le rapprochement.
Souvenons-nous de l'explosion de produits chimiques à Bopal et de ses conséquences. Ces produits chimiques étaient des pesticides destinés à l'agriculture, ce qu'on ne nous a pas dit sur le moment ! ...
L'expérience avec les souris, tant décriée a été invalidée non sur le fond mais sur la forme. Les mêmes expériences ont été faites aux USA et ont donné les mêmes résultats.
A Washington, Cynthia Curl a mené une étude sur 42 enfants de 2 à 5 ans certains nourris en bio et pas les autres. L'analyse des urines des enfants ont prouvé que l'urine des enfants consommant des aliments bio contenaient moins de pesticides et se situaient en deçà du minima fixé par l'Agence gouvernementale de protection environnementale. pour les autres, la charge toxique dépassait de 4 fois les limites officielles tolérées. Quand on a changé l'alimentation des enfants les résultats se sont intervertis. La nourriture bio marque une différence quant au niveau d'intoxication de l'organisme.
Combien de temps a-t-il fallu pour convaincre des dangers du tabac ? ...Et de l'amiante dont la dangerosité avait été établie lors de sa mise en utilisation ? Combien sont morts ?

Je recommande la lecture - du livre de David Servan-Scheiber: Anticancer.
-des travaux de Pierre Rabhi sur l'agro-écologie.

Je ne souhaite à personne d'entendre dire, un jour, par un cancérologue que le cancer mortel de son enfant est une conséquence des pesticides.

Pourquoi la Mutualité Sociale Agricole ne veut-elle plus publier, comme elle le faisait avant, les statistiques sur la cause de la mort des agriculteurs ?

Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par solomon » dim. 25 mai 2014, 9:20

Quitte à mettre un certain prix, je préfère certains produit équitables plutôt que bio. Il est vrai que le prix monte vite. Mais honnêtement je préfère une famille nombreuse que des produits bios...

Après, je ne sais pas où vous vivez et ce que vous voulez faire mais pour vivre bien, certain déménage dans des pays où le coût de la vie est moindre.

Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par astre » dim. 25 mai 2014, 6:59

L'alimentation bio est-elle vraiment meilleure pour notre santé ?

http://www.20minutes.fr/magazine/secret ... bio-45058/

Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par Invité » sam. 18 janv. 2014, 20:35

Ah, et sinon, sur le fait que les produits bio sont bon pour la santé ; je rappelle que la vague de décès de 2011 (43 morts et plus de 3000 personnes contaminées) était due à des graines germées bio.
Et que seraient de toute façon 43 décès face aux milliers (millions) de cancers développés à cause des divers produits chimiques dans la nourriture non-bio ?

Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par Penelops » sam. 18 janv. 2014, 19:53

Merci à tous pour vos réactions.

J'ai regardé le documentaire "Nos enfants nous accuseront" et j'ai apprécié.

Sinon, je voulais revenir sur un point du post de Toto :
Toto a écrit :Ah, et sinon, sur le fait que les produits bio sont bon pour la santé ; je rappelle que la vague de décès de 2011 (43 morts et plus de 3000 personnes contaminées) était due à des graines germées bio.
Les décès étaient liés à des graine germées, certes. Ce n'était, semble-t-il, pas leur caractère "bio" qui a induit l'apparition de la bactérie mais leur conditionnement de développement.
Appréciées parce qu'elles étaient censées être bonnes pour la santé, elles sont cultivées dans la chaleur et l'humidité ce qui en ferait un vecteur de bactéries.
http://sante.lefigaro.fr/actualite/2011 ... rie-tueuse

Notez par ailleurs qu'il est malhonnête de la part du journaliste de dire "elles étaient censées être bonnes pour la santé" car c'est le cas. Si un lot de carottes était la cause de plusieurs morts, cela n'enlèverait rien au fait que la vitamine A que ce légume contient est excellente à la santé.

Re: Faire le choix de l'éthique ou du pragmatisme : manger b

par Kerniou » mar. 14 janv. 2014, 11:23

Les toxines sont présentes prioritairement dans la viande et les produits laitiers industriels et les résidus de pesticides dans les céréales et la salade, par exemple, pour citer que cela.

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